Вопрос
Интересует упаковка вяленой рыбы. Как подобрать оборудование?
Ответ
Вакуумная упаковка вяленой рыбы осуществляется на вакуумных упаковщиках камерного типа. Фактически продукт не требует определённых критериев. Камера упаковщика может быть, как из алюминия, так и из нержавейки. Размеры камеры упаковщика должны подходить к продукции. Пакеты, используемые на упаковщике трёхслойные барьерные. Особенное внимание надо обратить на прочность.