Описание оборудования
Для вакуумной упаковки красной икры по 15 - 20 кг используются напольные однокамерные вакуумные упаковщики полностью из нержавеющей стали с габаритами укладочного стола не меньше 500х500 мм. Эти машины должны иметь вакуумный насос производительностью не меньше 63 куб.м./час и сваривающую планку длиной не меньше 520 мм.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки красной икры используются трёхшовные металлизированные вакуумные пакеты ПЭТ/ПЭ (полиэтилентерефталата (PET) и полиэтилена (PE) габаритами не меньше 500х700 мм и толщиной 115 мкм.
Описание процесса упаковки икры
Красная икра в количестве 15 - 20 кг загружается в металлизированный вакуумный пакет, после чего укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика начинается откачка воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета, декомпрессия и открытие крышки упаковщика.